|
Một quả trứng gà chỉ chứa 70 calo với 5 gram chất béo, 7 gram protein trong đó bao gồm 9 loại axit amin “thiết yếu” là những chất mà cơ thể chúng ta không thể tự tạo ra và nhiều chất dinh dưỡng - vitamin, khoáng chất khác. Chỉ với một quả trứng ta sẽ nhận được:
• Protein chất lượng cao
• Kẽm
• Phốt pho
• Choline
• Vitamin B12
• Nhiều chất chống oxy hóa
Hơn nữa, Trứng có chứa một loại Cholesterol “tốt”, được gọi là HDL. Tỷ lệ HDL so với các loại chất béo “xấu” khác như LDL và triglycerid trong trứng gà khá cao so với các loại thực phẩm khác. Mặc dù các nghiên cứu cho ra kết quả khác nhau, nhưng có vẻ như một quả trứng gà hàng ngày sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch, các bệnh lý mạch máu não do xơ vữa.
Các chất chống oxy hóa Lutein và Zeaxanthin có trong trứng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Ngoài ra, trứng còn chứa vitamin D, Choline những chất rất tốt cho chất xám ở não và giúp các tế bào thần kinh trong cơ thể hoạt động tốt hơn.
|
