|
- Người thừa cân, béo phì cần giảm cân: mục tiêu giảm 5-10% trọng lượng cơ thể trong vòng 3-6 tháng. Do vậy mức năng lượng khẩu phần ăn cũng giảm dần, 250-500 kcal/ngày (giảm từng giai đoạn, không giảm đột ngột)
- Người gầy yếu: cần chế độ ăn tăng năng lượng hơn bình thường để khôi phục khối cơ thể.
- Đạt được và duy trì mức cân nặng hợp lý
- - Cân nặng lý tưởng = Chiều cao (m) X chiều cao (m) X 22
- - Vòng eo < 80 cm (Nữ), vòng eo < 90 cm (Nam).
- - Cân bằng năng lượng là: năng lượng ăn vào = năng lượng tiêu hao.
- Năng lượng được cung cấp từ thực phẩm: Glucid: 50 - 60% tổng năng lượng Lipid: 20 - 30% tổng năng lượng, Protein: 15 - 20% tổng năng lượng
- Mức năng lượng của BN cần được cá nhân hóa dựa trên: thói quen ăn uống, tình trạng sức khỏe, phác đỗ điều trị, phong tục tập quán…
- Có thể khởi đầu với mức năng lượng 20-30 kcal/kg cân nặng lý tưởng/ngày. (một người nặng 50 kg có thể ước tính nhanh mức năng lượng 1300-1500 kcal/ngày)
|
